Just nu söker vi en:

Köksmästare

Är du en driven, motiverad och serviceinriktad köksmästare? Vi söker nu en köksmästare som vill leda oss till att bli Borås bästa lunchrestaurang. Denna köksmästare kommer att ha huvudansvar för utveckling av matkoncept och för att skapa attraktiva lunchmenyer vilket gör att vi söker dig som är genuint intresserad och uppdaterad av smak- och mat trender. Som köksmästare ingår även arbetsuppgifter så som köksekonomi, lager, råvaruhantering, ledarskap, miljö och hållbarhetsfrågor samt operativt deltagande vid matlagning.

Tjänsten är en tillsvidareanställning på 100%. Arbetstiderna är schemalagda dagtid måndag till fredag. Kvälls- och helgarbete förekommer.

Ansvarsområden;

  • Skapa, preparera och leverera måltider till både Restaurangens- och Konferensens gäster
  • Skapa veckomenyer efter råvaror i säsong
  • Göra varubeställningar anpassat efter meny och behov. Se till att råvaror alltid finns och minimera svinn
  • Tidsplanera eget arbete samt arbete för övrig kökspersonal för att säkerställa tillgång vid växlande behov
  • Genomföra inventeringar
  • Du som söker skall ha god erfarenhet av det Ekologiska köket.
  • Ansvara för att köket klarar sina ekonomiska mål (kalkylering, svinnhantering, personalkostnader)
  • Säkerställa att lagar samt miljö-, hälso- och säkerhetsföreskrifter följs
  • Planera och övervaka nödvändigt underhåll och reparation av köksutrustning
  • Delta i kvalitetsutvecklande projekt

Alla ansökningar kommer att behandlas löpande varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt.

Skicka din ansökan redan idag till:
sabina.eriksson@pulsen.se

”The difference between good players and great players is that great players make others around them better.”